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Sofrito

Salsa de la cocina tradicional catalana. Es base de muchos guisos.

mis-recetas

Ingredientes

6 raciones
  1. 2 cebolla grande
  2. 1/2 Kg tomates (o tomate frito)
  3. 1 ajo
  4. aceite de oliva
  5. 1 cdts pimentón dulce
  6. Sal y pimienta

Pasos

30 minutos
  1. Blank step
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    Se pica la cebolla fina, se le echa sal y se pone a sofreir a fuego muy lento.

  2. Blank step
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    Cuando está a la mitad se le echa el ajo picado.

  3. Blank step
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    Cuando se empieza a dorar se le añade el pimentón, se le da unas vueltas rápidas para que no se queme y se añade el tomate.

  4. Blank step
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    Cuando el tomate empieza a oscurecer, ya está listo.

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