Salsa blanca o Bechamel
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Salsa blanca o Bechamel

Aunque en otros países se la mezcla con la salsa de tomate, en algunas pastas argentinas toma protagonismo, aparece como única salsa espolvoreada con queso parmesano y gratinada en el horno.

Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/228-como-hacer-una-bechamel" rel="nofollow" target="_blank">Cómo hacer una bechamel</a>

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Ingredientes

6 raciones
  1. 75 gr mantequilla
  2. 60 gr harina 000
  3. ½ litro leche

Pasos

15 minutos
  1. Cambiar

    Derretir la manteca a fuego lento hasta que este cremosa.

  2. Cambiar

    Poner a hervir la leche.

  3. Cambiar

    Agregar la harina y cocinar unos minutos, revolviendo todo el tiempo.

  4. Cambiar

    Poner la leche caliente y sin dejar de mover cocer a fuego lento hasta que espese.

  5. Cambiar

    Al probarla no debe saber a harina.

  6. Cambiar

    Al retirar del fuego condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

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