Cabrales frito
Es un aperitivo original, que se puede hacer con otros quesos.
Ingredientes
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1 250 grs. de mantequilla
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¼ Kg queso Cabrales
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200 gr harina
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1 litro leche
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2 huevos
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1 cucharón pan rallado
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1 cucharón aceite de oliva
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Sal
Pasos de la receta
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1
Se prepara una salsa bechamel bastante líquida.
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2
Se añade el queso Cabrales cortado a trocitos, para que se deshaga más rápidamente y se va añadiendo, hasta que se deshaga completamente. La bechamel queda muy espesa. Se deja enfriar y una vez frío, se mete en la nevera, para que quede muy consistente.
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3
Se deja en la nevera toda una noche. Luego al día siguiente, se prepara todo para freír las croquetas.
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4
Se pone el aceite en una sartén a calentar.
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5
Se pone el pan rallado en un plato y en otro se baten los huevos.
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6
Se saca la masa de la nevera ya dura y se cogen porciones de masa, como si se fueran a hacer croquetas.
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7
Se pasan por el pan rallado y luego por el huevo y se fríen en el aceite, hasta que se doren. Se comen calientes.
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