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Bizcocho relleno de crema o nata y dulce de leche

Otra alternativa es hacer un relleno con crema o nata batida con azúcar mezclada con fresas al cognac.

Vídeo: Vídeo de Bizcocho de turrón

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Ingredientes

6 raciones
  1. Bizcochuelo
  2. 5 huevos
  3. 150grs. azúcar
  4. 180 gr harina
  5. 1 cdts esencia de vainilla
  6. Merengue
  7. 5 claras
  8. 3 cdas azúcar por cada clara
  9. Para rellenar
  10. 600grs. crema de leche
  11. 150 gr azucar

Pasos

30 minutos
  1. Blank step
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    Batir hasta que este espumosa los huevos con el azúcar, agregar la harina y la esencia de vainilla revolviendo suavemente. Poner en un molde untado con mantequilla y enharinado. Cocinar a horno suave una hora.

  2. Blank step
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    Por otro lado batir las claras a punto merengue bien consistente, luego ir agregando muy de a poco el azúcar. Poner la preparación en una manga y sobre una chapa untada con mantequilla y enharina formar dos discos con forma de espiral. Cocinar en horno suave hasta que se sequen.

  3. Blank step
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    Batir la crema o nata con 150 grs. de azúcar perfumada con esencia de vainilla hasta que tome consistencia. Si gusta se puede perfumar con unas gotas de licor.

  4. Blank step
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    Una vez el bizcocho frío, cortar en tres partes y rociarlos con almíbar y ron. Colocar una parte del bizcocho en una bandeja de mesa untada con crema batida. Encimar uno de los disco de merengue untado con dulce de leche por encima. A continuación otro trozo de bizcocho cubierto de crema batida y dulce de leche y rociando con almíbar y ron. Emparejar bien los bordes.

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