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Caramelos de dulce de leche

No son como los Chimbotes, pero quedan muy bien

mis-recetas

Ingredientes

6 raciones
  1. 500 gr dulce de leche
  2. 2 cdas glucosa
  3. 100 gr crema o nata fresca
  4. Esencia de vainilla
  5. Bicarbonato de soda

Pasos

15 minutos
  1. Blank step
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    Colocar a fuego fuerte el dulce de leche, la glucosa, la crema o nata, la esencia de vainilla y bicarbonato.

  2. Blank step
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    Revolver frecuentemente con cuchara de madera hasta lograr el punto bolita blanda (este punto se comprueba colocando un poco de almíbar en un recipiente con agua fría y forme una pelota blanda y moldeable). Retirar del fuego y vaciar sobre mármol untado en aceite y dejar enfriar.

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