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Solomillo a la pimienta

Receta Navideña.

mis-recetas

Ingredientes

4 raciones
  1. 4 solomillos de ternera
  2. 1/2 vaso caldo
  3. 2 cdas pimienta verde en grano
  4. 1 cda pimienta blanca en grano
  5. 1 cda pimienta negra en grano
  6. 6 cdas nata líquida
  7. 1 vasito cognac
  8. 1 cda aceite
  9. sal gorda

Pasos

30 minutos
  1. Blank step
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    Machacar los granos de pimienta blanca y negra. Distruibuirlos sobre cada solomillo y añadir sal gorda

  2. Blank step
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    Calentar el aceite en un sartén y dorar los solomillos durante 3-7 minutos según el gusto (poco hecho, al punto o muy hecho)

  3. Blank step
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    Retirar los solomillos y reservarlos

  4. Blank step
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    Verter en el sarten el caldo y el cognac y reducir al fuego. Añadir la nata y los granos de pimienta verde. Dejar reducir la salsa a la mitad.

  5. Blank step
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    Colocar los solomillos en la sartén para que cojan sabor. Servir.

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