Solomillo a la pimienta

Name: Solomillo a la pimienta
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 solomillos de ternera; 1/2 vaso caldo; 2 cdas pimienta verde en grano; 1 cda pimienta blanca en grano; 1 cda pimienta negra en grano; 6 cdas nata líquida; 1 vasito cognac; 1 cda aceite; sal gorda

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España

Receta Navideña.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

4 solomillos de ternera
1/2 vaso caldo
2 cdas pimienta verde en grano
1 cda pimienta blanca en grano
1 cda pimienta negra en grano
6 cdas nata líquida
1 vasito cognac
1 cda aceite
sal gorda

Pasos de la receta

1

Machacar los granos de pimienta blanca y negra. Distruibuirlos sobre cada solomillo y añadir sal gorda
2

Calentar el aceite en un sartén y dorar los solomillos durante 3-7 minutos según el gusto (poco hecho, al punto o muy hecho)
3

Retirar los solomillos y reservarlos
4

Verter en el sarten el caldo y el cognac y reducir al fuego. Añadir la nata y los granos de pimienta verde. Dejar reducir la salsa a la mitad.
5

Colocar los solomillos en la sartén para que cojan sabor. Servir.