Sorbete de Limón
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Sorbete de Limón

Es muy típico tomar despúes del marisco los dias de Navidad.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 4 limones de zumo
  2. 200 g azúcar
  3. 1/2 litro agua
  4. 2 claras de huevo
  5. 1 cáscara de 1 limón rallada
  6. 1/2 rama canela o unas hojas de menta
  7. 1 pellizco sal

Pasos

30 minutos
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    Se raspa la cáscara de un limón y se exprime el zumos de los limones. Se pone a cocer el agua con el azúcar y la canela y cuando empieza a hervir mantiene cociendo durante unos 10 minutos más. Dejar enfriar.

  2. Blank step
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    Cuando está casi frío se mezcla con los zumos y la cáscara rallada, también se se puede echar un poco de canela molida. Se mete en la nevera en el congelador.

  3. Blank step
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    Cuando empieze a congelarse se baten las 2 claras a punto de nieve bien firmes (con un pellizco de sal) y se mezcla con lo que hemos puesto en el congelador. Se vuelve a meter en éste, hasta que esté bien frío y duro.

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