Langosta gratinada
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Langosta gratinada

Una excelente receta, para el menú de Navidad o para Fin de Año, si no le apetece ceñirse a lo tradicional y busca algo más sofisticado, pero ligero.

Vídeo: Cómo cocer y comer una langosta

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Ingredientes

6 raciones
  1. 3 langostas grandes o 6 pequeñas
  2. 3 copas brandy
  3. 4 cucharas soperas de mantequilla
  4. hierbas provenzales
  5. nuez moscada
  6. sal y pimienta

Pasos

30 minutos
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    Paso 1: se parten las langosta vivas por la mitad, longitudinalmente.

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    Paso 2: se funde la mantequilla en un cazo al fuego.

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    Paso 3: se introducen las hierbas, la pimienta y la nuez moscada.

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    Paso 4: instalar las langostas en la fuente del horno, con la parte de la carne hacia arriba. Sazonelas con sal.

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    Paso 5: rocíelas con la mantequilla y las hierbas.

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    Paso 6: introduzcalas en el horno precalentado a 230º (función horno y grill) hasta que se doren.

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    Paso 7: sáquelas del horno y flambéelas con el brandy. Se come muy calientes.

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