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Crema de aguacate y pepino

Receta Navideña.

mis-recetas

Ingredientes

4 raciones
  1. 2 aguacates (maduros)
  2. 1 pepino
  3. 1 limón
  4. Eneldo
  5. 1 litro caldo de pollo
  6. 2 cdas aceite de oliva virgen
  7. Salsa de tabasco
  8. 1 docena aceitunas negras sin hueso
  9. Sal y pimienta

Pasos

15 minutos
  1. Blank step
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    Pelar el pepino y el aguacate y cortar en dados

  2. Blank step
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    Poner el pepino en un bol y machacar con un tenedor.

  3. Blank step
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    Una vez hecha una pasta, añadir los trozos de aguacate, el zumo de limón, el aceite y unas gotas (2 o 3) de tabasco. Machacar de nuevo con el tenedor hasta que todo se mezcle.

  4. Blank step
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    Añadir el caldo y remover hasta que se quede todo muy bien mezclado

  5. Blank step
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    Picar las aceitunas y el eneldo y añadirlo todo a la crema. Remover muy bien

  6. Blank step
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    Servir con un poquito de yogur natural vertido encima y una hoja de eneldo.

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