Publicar la foto de tu receta

* Comparte solo tus propias fotos de la receta.

Alcachofas con Almejas

Este es un plato típico de la Cocina Navarra, muy sano, que no engorda y que está riquísimo. Si lo hacen con verduras navarras tanto mejor, pues tienen un sabor especial.

Vídeo: Vídeo de alcachofas con almejas

Ingredientes

  1. 20 alcachofas
  2. 3/4 Kg almejas
  3. 200 gr jamón serrano
  4. 2 cebollas medianas
  5. 6 dientes ajos
  6. 1 cucharón aceite de oliva
  7. 1 cda harina
  8. 1 limón
  9. Sal

Pasos

  1. Le lavan las almejas, frotándolas en un barreño con agua y se reservan.

  2. Se cogen las alcachofas, se les quitan las hojas más duras y cuando quede el cogollo tierno, se parten en dos.

  3. Se hierven con agua y sal y se retiran.

  4. Mientras, se cortan las cebollas en juliana y los ajos en láminas no muy finas.

  5. El jamón serrano se corta en tiritas y se reserva.

  6. Se pone la cebolla y los ajos en una sartén con aceite de oliva a rehogar.

  7. Cuando estos estén pochados y transparentes, se añade el jamón y las almejas, para que se rehoguen juntos.

  8. Cuando las almejas se abran, se le añade la harina para que se dore también.

  9. Antes, que la harina se tueste, se le añade el vino y 2 cucharones del caldo de hervir las alcachofas. Se deja cocer todo junto durante unos 5 minutos, rectificando la sal.

  10. Luego, se colocan las alcachofas con todo este sofrito en una cazuela de barro o de otro tipo y se deja cocer 5 minutos más.

Añadir un paso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mis-recetas le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/236267

Cómo subir tu Cookflash

Photoreviews web step1 9d1f2d40765cf0328f95717bdac87d8dfa1c4c4d593c88abca4c95b8ddb290a8
¿Te gusta?

Prepara esta receta

Photoreviews web step2 654db995a2a4245f0291222a14f644c0702565fb3a5710c75b69da52c7a34b2d
¿Te ha quedado bien?

Hazle una foto

Photoreviews web step3 895ddd491d98310b8e5a9eab312c320ad8df9096f2caec64251b51eeb03a43df
Deja un comentario y

¿Cómo te quedó?

Sube Cookflash
mis-recetas
  • 2.895 recetas
  • España

Recetas del mundo, tradicionales, prácticas y de siempre que compartimos en la Comunidad para disfrutar juntos de la cocina