Gazpacho Andaluz
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Gazpacho Andaluz

Uno de lo platos más sanos y ricos, para el verano en España. Es típico de la cocina tradicional Andaluza y está elaborado con hortalizas.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 Kg tomates
  2. 1/2 cebolla pequeña (60 gramos)
  3. 1 pimiento verde pequeño
  4. 1 pepino (pequeño)
  5. 1 taza pequeña de aceite de oliva
  6. 2 cdas vinagre
  7. 200 gr miga de pan del día anterior remojado en agua
  8. Troceado en taquitos pequeños para acompañar: tomate, pimiento, pepino, cebolla, pan del día anterior
  9. Ajo

Pasos

30 minutos
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    **Paso 1:** Lavamos todos los ingredientes y los partimos. Vamos añadiéndolos en la batidora o licuadora. Añadimos la sal, el aceite, la pimienta y el ajo.

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    **Paso 2:** Mientras todo se tritura voy cortando el pepino, la cebolla y el pan del día anterior para luego acompañar y servir en cuencos en la mesa.

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    **Paso 3:** Meter en la nevera un par de horas o 3... ¡¡tiene que estar bien frío!! Y, a la hora de servir poner el acompañamiento que queramos (pepino, cebolla...)

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