Porra Antequerana
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Porra Antequerana

Esta sopa fría es igual o tiene los mismos ingredientes, que la Pipirrana, sólo que en la pipirrana los ingredientes están presentados en cuadraditos y aliñados como una ensalada con vinagreta.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 2 tomates bien maduros
  2. 2 pimientos rojos
  3. 2 dientes ajos

Pasos

30 minutos
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    Lo primero se escaldan los tomates, para quitar la piel y las pepitas a los tomates, lavar y retirar el cabo, la piel blanca y las pepitas de los pimientos; reservar. Pelar los ajos y dejar enteros.

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    El pan se empapa de agua y se deja todo el rato mientras preparamos el resto de las cosas. Luego, se pone en el vaso de la batidora, los tomates, pimientos, los ajos y el pan empapado y se tritura hasta obtener un puré.

  3. Blank step
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    Se pone el aliño de aceite de oliva, vinagre y sal. Y a disfrutar!!!

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