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Pollo frito con ajos

Este es un plato andaluz, típico de la Vega Granadina, que se ha extendido por toda España, por su simplicidad y lo bueno que está.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 pollo grande
  2. 1 vasito brandy
  3. 1 cabeza ajos
  4. Sal
  5. Pimienta negra
  6. 1 limón
  7. 2 cucharones harina
  8. 1 cucharón aceite de oliva

Pasos

15 minutos
  1. Blank step
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    Se trocea el pollo en trozos más bien pequeños, se limpia.

  2. Blank step
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    Se pican los ajos o se cortan a láminas.

  3. Blank step
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    Se salpimenta el pollo, se embadurna con el ajo picado, se echa el brandy y el zumo de limón por encima y se deja macerar, por lomenos durante 3 horas.

  4. Blank step
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    Luego, se saca del adobo, se reboza por la harina y se fríe, en una sartén en aceite de oliva.

  5. Blank step
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    Si le gustan mucho los ajos, hágalos dorar en el mismo aceite y se echan por encima del pollo.

  6. Blank step
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    Se sirve caliente.

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