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Chocos con habas

Este plato es típico de Huelva y se hace también con patatas en lugar de las habas. Un guiso que se prepara a partir de Enero cuándo hace frío y están en plena temporada las habas.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 Kg 1/2 choclos
  2. 1/2 kg habas frescas
  3. 3 dientes ajo
  4. 2 cebolletas tiernas
  5. 1 vaso vino blanco seco
  6. 2 vasos agua
  7. 1 hoja laurel
  8. 1/2 cdts comino
  9. 1 cdts pimentón
  10. 1/2 cucharón aceite de oliva
  11. Sal (probar y al gusto)

Pasos

50 minutos
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    **Paso 1:** Lo primero es preparar el choclo y las habas. Limpiamos el choclo y lo cortamos a trozos no muy grandes.

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    **Paso 2:** Ponemos una sartén con aceite. Pelamos y cortamos a trocitos la cebolla, la sofreímos a fuego lento hasta que esté pochada.

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    **Paso 3:** Cuándo está lista, en la misma sartén se añade el pimentón (cuidado no amargue si se quema) y el comino.

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    **Paso 4:** Tenemos peladas las habas y las añadimos en una cazuela con el choco limpio y cortado que tenemos reservado.

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    **Paso 5:** Añadimos lo de la sartén en la cazuela, removemos y añadimos un vaso de vino blanco y dejamos 5 minutos.

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    **Paso 6:** Añadimos 2 vasos de agua y dejamos a hervir durante una hora.

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    **Paso 7:** Probamos que esté el choco blandito y bueno y probamos de sal.

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