Sube la foto de tu receta

* Comparte solo tus propias fotos de la receta.

Truchas a la extremeña

Esta es una rica y diferente receta, para preparar las truchas, típica de la Cocina tradicional Extremeña.

mis-recetas

Ingredientes

4 raciones
  1. 4 truchas
  2. 1/4 Kg champiñones
  3. 1 cebolla
  4. 4 dientes ajo
  5. 200 gr jamón serrano
  6. 2 cdts pimentón dulce
  7. 1 hoja laurel
  8. 1 rama perejil
  9. 20 granos de pimienta en grano
  10. 1 cucharón aceite de oliva
  11. 1 ò 2 cucharas de harina
  12. Sal

Pasos

50 minutos
  1. Se pica el perejil y se reserva.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  2. El jamón se corta en taquitos. Se reserva.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  3. La cebolla se corta en juliana fina. Se reserva.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  4. Los dientes de ajos se pelan y se cortan en láminas gruesas.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  5. Se cogen las truchas, se limpian y se salan.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  6. Luego se pasan por la harina y se fríen en una sartén con aceite de oliva, junto con los taquitos de jamón. Cuando estén doraditas por los dos lados, se retiran.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  7. En el mismo aceite, se sofríen la cebolla, dos ajos y los champiñones. Hasta que la cebolla esté bien. pochadita.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  8. En un mortero, se hace una picada por los ajos restantes, el perejil, los granos de pimenta y el pimentón dulce.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  9. Cuando la cebolla esté doradita, se incorpora el contenido del mortero al sofrito.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  10. Luego se ponen las truchas en una cazuela se le añade el sofrito, los champiñones, el vino y se deja a fuego lento 20 minutos más.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

  11. Se sirven las truchas con la salsa y los champiñones por encima.

    Añadir foto

    Añadir foto

    Añadir foto

Añadir un paso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mis-recetas le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/236359

Foto respuesta

(0)

¿Has cocinado esta receta?

Si disfrutaste comparte la foto del plato terminado

Comparte tu foto respuesta

Búsquedas relacionadas