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Sopa de Ajo

Un clásico casero, ideal para presentar en cazuela de barro. El ajo tiene propiedades muy interesantes.

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Ingredientes

6 raciones
  1. 6 huevos
  2. 5 dientes ajo
  3. 50 gr jamón taquitos
  4. 150 g rebanadas de pan duro o tostado
  5. 6 vasos caldo natural o preparado con 1 cubito de caldo vegetal diluido en la misma cantidad de agua caliente
  6. 1 cebolla pequeña
  7. 1 cdts pimentón
  8. 1 cdts perejil
  9. aceite de oliva

Pasos

30 minutos
  1. Blank step
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    En una cazuela, freír las rebanadas de pan cortadas muy finas, en abundante aceite, hasta que se doren. Apartar y retirar el aceite de la sartén dejando un poquito para freír los ajos.

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    Freír los ajos enteros y la cebolla picada, separar del fuego y añadir el pimentón sin dejar de remover.

  3. Blank step
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    Añadir el jamón.

  4. Blank step
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    Añadir el caldo, retirar los ajos y volver a poner en el fuego. Añadir el pan y empaparlo bien, el perejil, salar y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos

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    Bien en una cazuela grande de barro o en pequeñas cazuelitas individuales, cascar los huevos encima de la sopa y meter en el horno precalentado hasta que se cuaje la clara.

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