Sandwich de patatas y cebollas con queso

Se trocean en rodajas de 1/2 cm de ancho tanto las cebollas como las patatas. Se forman a modo de sandwich una rodaja de patata, una rodaja de cebolla hasta completar una patata y una cebolla entera. En el centro se añade una loncha fina de emmental. Por arriba se añade la mantequilla, y un poco de queso rallado, perejil, sal y pimienta.

Se envuelve el "sandwich" en una hoja de alumnio y se mete al horno al 180º C durante 1 hora aproximadamente. Puede gratinarse un poco por arriba.

Corregir de sal y pimienta al gusto.