Rosas de manzana y hojaldre
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Rosas de manzana y hojaldre

El postre estrella de hace unos años, que se hizo viral por la web, unas "rosas" de manzana que además de ser muy bonitas están para chuparse los dedos.

Qué tendrá el hojaldre que me vuelve loco...

directoalamesa

Ingredientes

10 raciones
  1. 1 lámina hojaldre fresco
  2. 2 manzanas rojas
  3. Mermelada de melocotón o albaricoque
  4. Canela en polvo
  5. Azúcar
  6. 1 vaso agua
  7. 1 chorrito zumo de limón

Pasos

  1. Cambiar

    Comenzamos lavando las manzanas ya que las dejaremos con piel. Podéis usar otro tipo de manzana pero las rojas le darán un toque diferente. Le quitaremos el corazón de la manzana y las cortamos en rodajas muy finas. A continuación en un bol ponemos el vaso de agua, un chorro de zumo de limón (para que no se oxiden) y un par de cucharadas de azúcar.

  2. Cambiar

    Vamos poniendo en este bol toda la manzana cortada y la metemos en el microondas 2 minutos para que se ablanden. Lo siguiente será secar las láminas de manzan con papel absorbente para que el hojaldre no se ablande. Ya sólo queda estirar el hojaldre y cortar en láminas. Yo utilicé la masa de hojaldre del Lidl y me salieron 10 láminas.

  3. Cambiar

    En la mitad de la lámina de hojaldre ponemos una fina capa de mermelada. A continuación vamos colocando las láminas de manzana, tal y como se ve en las fotos y espolvoreamos un poco de canela en polvo. Con un poco de cuidado enrollamos el hojaldre completando la flor. Para acabar la colocamos en un molde (yo usé el de las magdalenas) para que no se abran en el horno. Una vez que tengamos todas las flores de hojaldre preparadas quedará llevarlas al horno, que lo tendremos precalentado.

  4. Cambiar

    Lo tendremos durante 30 minutos a 200ºC. Los primeros 10 minutos lo pondremos en la bandeja inferiror del horno para que el hojaldre se tueste. Y pasado ese tiempo lo subiremos a la zona media del horno para terminar de hacerse.

  5. Cambiar

    Lo sacamos del horno y para completarlo tenemos la opción de espolvear azúcar glas por encima o, con la ayuda de un pincel, darle una capa de brillo con mermelada. Yo utilicé la primera opción y quedarón cómo véis.

  6. Cambiar

    Os aseguro que no sólo quedan muy bonitas, es que además están buenísimas. ¿Os animáis a probar?

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