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Cocktail de marisco

Esta deliciosa ensalada tropical (según los expertos, comida afrodisíaca) mezcla los sabores del marisco, la salsa rosa y la piña para crear una ensalada jugosa y veraniega. Servir como primer plato.

Vídeo: Video Receta de Gelée de Marisco

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 lechuga normal
  2. 100 gr gambas
  3. 100 gr berberechos
  4. 2 mejillones por persona
  5. Hacer una Salsa Rosa
  6. 1/2 limón
  7. 1 Hoja laurel
  8. Sal y pimienta

Pasos

15 minutos
  1. Blank step
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    Lavar muy bien la lechuga y cortar en tiras muy finas. Reservar.

  2. Blank step
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    Las gambas se hierven en agua y sal durante 5 minutos. Se dejan enfríar y se pelan. Se cortan en trocitas de 1 ctm. Se reservan.

  3. Blank step
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    Se abren los mejillones al vapor, poniéndoles 1/2 limón en el agua y una hoja de laurel.

  4. Blank step
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    Con los berberechos, haga la misma operación.

  5. Blank step
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    Cuando ya estén fríos ambos. Se separan de los caparazones y se reservan.

  6. Blank step
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    Pinche el enlace de **Salsa Rosa **y prepárela.

  7. Blank step
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    En una gran bol se mezclan la salsa rosa con los berberechos, los mejillones y las gambas.

  8. Blank step
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    Una vez hecho todos estos preparativos, pasamos a montar los bols o copas individuales donde vayamos a servirlos. Ponemos un lecho de lechuga, y unas cucharadas de la preparación del paso 7 en cada una. Se puede decorar con una rodaja de limón o con una chisquilla sin pelar,...cualquier cosa bonita que se le ocurra.

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