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Ensalada de pasta (italiana)

mis-recetas

Ingredientes

4 raciones
  1. 2 tazones pasta (mejor verde) sobrantes de comidas anteriores
  2. Hojas Lechuga grandes
  3. 4 Tomates
  4. 1 Zanahoria
  5. 4 Huevos duros
  6. 50 gr queso emmental o gruyére en tiritas. También va bien cualquier tipo de queso fresco
  7. 1 Cebolla
  8. Albahaca
  9. Aceite de oliva
  10. Vinagre
  11. Sal
  12. Pimienta
  13. Aceitunas negras
  14. (Ver más abajo variantes)

Pasos

30 minutos
  1. Blank step
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    Poner en una fuente una base a modo de nido las hojas de lechuga (sirven cualquier hortaliza: hojas de espinacas, escarola...) cubriendo el fondo y con la pasta ya cocinada. Cortar la cebolla en rodajas muy finas y mezclar entre la pasta. También el queso por encima en tiras finas.

  2. Blank step
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    Ponga alrededor de la fuente los tomates y los huevos duros cortados por la mitad. También algunos "palos" de zanahoria.

  3. Blank step
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    Decore con lagunas aceitunas en el centro y, finalmente añada el aliño con cuatro cucharadas de aceite, una de vinagre, sal y pimienta. Si tiene albahaca fresca, haga un picadillo y agréguelo a la salsa.

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