Arroz con Leche peruano

Name: Arroz con Leche peruano
Yield: 4 raciones
Ingredients: 5 tazas leche; 1 taza arroz; 2 tazas azúcar; canela; 2 clavos de olor; 1 taza vino dulce; pizca sal

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España

Herencia española, el manjar de siempre.

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

5 tazas leche
1 taza arroz
2 tazas azúcar
canela
2 clavos de olor
1 taza vino dulce
pizca sal

Pasos de la receta

1

Lavar el arroz varias veces hasta que el agua después de colocar salga transparente.
2

Poner agua en una olla con el calvo de olor, la canela y la pizca de sal, cuando rompa el hervor agregar el arroz y dejamos cocer hasta que este en su punto, más o menos 20 minutos.
3

Añadir la leche y el azúcar y mover hasta que tome consistencia, retirar e incorporar una yema de huevo, el vino dulce y revolver bien. Verter en compoteras, espolvorear con canela molida y servir frío.