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Chocolate a la taza

El preferido de los niños, para mojar los churros, con el Roscón de Reyes, bizcochos, cocas... que rico!!!! Este chocolate a la taza está hecho con nata líquida y con algo de maizena para espesar. El toque de canela es especial. Una manera diferente de hacer chocolate a la taza.

Ingredientes

  1. 550 gr chocolate (un porcentaje del 65% está muy bien, para aquello que adoren el chocolate puro puede ser un 70%)
  2. 100 ml nata líquida
  3. 1 litro leche
  4. 100 gr azúcar
  5. 40 gr maizena
  6. 1 pellizco canela
  7. 1 pellizco sal

Pasos

  1. Lo primero que hacemos mezclar la maizena con la mitad de azúcar y cuándo lo tenemos añadimos la leche, la sal, peliizco de sal y canela. Cuándo lo tenemos mezclado echamos al fuego.

  2. Vamos moviendo mientras está en la olla y esperamos que rompa a hervir. Cuándo hierve paramos el fuego. Separamos la olla y echamos los 550 gramos de chocolate, cuándo está todo mezclado devolvemos la olla la fuego.

  3. Se trata de conseguir la textura que queramos y que más nos guste, por lo que las medidas de maizena y leche podemos variarlas según lo líquido o espero que queramos el chocolate.*

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