Sopa Juliana de Verduras
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Sopa Juliana de Verduras

Uno de los platos tradicionales de verduras. Ligero y muy eficaz para combatir el frío, sin grasas, ni ingredientes pesados.

Vídeo: Vídeo Sopa Juliana casera

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Ingredientes

4 raciones
  1. 200 gr. judías verdes
  2. 200 gr. habas tiernas
  3. 200 gr. guisantes
  4. 3 nabos
  5. 4 corazones de alcachofas
  6. 4 zanahorias
  7. 2 puerros
  8. 2 patatas
  9. Generalmente venden verduras frescas ya cortadas en bolsas preparadas. Pueden utilizarse y añadir los ingredientes que faltan
  10. Aceite de oliva
  11. Mantequilla
  12. Sal
  13. Pimienta

Pasos

50 minutos
  1. Blank step
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    se prepara la verdura (en el caso de que no hayamos adquirido una bolsa preparada), lavándola y troceándola salvo los granos de los guisantes y las habas.

  2. Blank step
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    poner dos litros de agua a hervir con un poco de aceite de oliva y sal.

  3. Blank step
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    añadir las verduras y dejar cocerlas a fuego muy lento durante dos horas.

  4. Blank step
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    una vez cocidas, se puede añadir opcionalmente un poco de mantequilla en la sopera y se sazona con sal y pimienta.

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