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Sopa de espinacas

Saludable y energética sopa vegetariana de espinacas. Importante para la alimentación de los niños.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 manojo espinacas
  2. 1 cebolla
  3. 50 gr margarina
  4. 1 litro caldo
  5. 1 cda harina
  6. 250 litro nata
  7. nuez moscada
  8. sal y pimienta

Pasos

30 minutos
  1. Añadir foto

    Lavar muy bien las espinacas

  2. Añadir foto

    Pelar y trocear la cebolla y sofreir en la margarina durante 5 minutos

  3. Añadir foto

    Añadir las espinacas y el caldo y cocinar a fuego medio durante 30 minutos.

  4. Añadir foto

    Pasar por la batidora

  5. Añadir foto

    Mezclar la harina con la leche. Añadir a las espinacas y poner a fuego alto

  6. Añadir foto

    Remover a fuego alto durante 2 minutos

  7. Añadir foto

    Añadir nuez moscada, sal y pimienta.

  8. Añadir foto

    (opcional) Si quiere, se puede poner gratinar un poco de queso parmesano

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