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Roquefort con nueces

Sabroso dip para tomar con endivias. Es un aperitivo fresquito y sabroso, que se toma muy frío con endivias.

mis-recetas

Ingredientes

6 raciones
  1. 100 g queso roquefort (u otro queso similar, azul danés, stilton)
  2. 100 g nueces
  3. 6 cdas nata

Pasos

30 minutos
  1. Blank step
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    Colocar el queso en un cuenco y, con un tenedor, amasar enérgicamente hasta hacerlo maleable.

  2. Blank step
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    Añadir la nata y mezclar en lo posible.

  3. Blank step
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    Añadir un poco de aceite y seguir amasando. Seguir añadiendo aceite en pequeñas cantidades mientras se sigue mezclando hasta que la masa se pueda batir.

  4. Blank step
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    Añadir las nueces peladas y troceadas, la nuez moscada y la pimienta al gusto.

  5. Blank step
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    Verter en un cuenco para servir y refrigerar al menos 1 hora.

  6. Blank step
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    Lavar y secar las endivias.

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    Para servir, colocar el cuenco del queso dentro de una fuente tipo ensaladera o de otro cuenco mayor y colocar las hojas de las endivias en el espacio entre ambos.

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