Verduras salteadas
Se sugiere hacerlas de forma muy original: al estilo oriental, enriquecidas con salsa de soja, vainas de anis, zumo de lima y ralladura de lima y cilantro. Es un plato muy ligero y muy saludable.
Reune dos componentes excelentes: aceite de oliva y verduras. Ambos han siso calificados por los nutricionistas comuy muy beneficiosos para la salud. Es un plato dela para cenas ligeras, guarniciones, etc.
Y, además, bien hecho está exqiusito.
Adjuntamos un vídeo la marca de aceites Koipe que muestra cómo hacer un "Crujiente de verduras".
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/1161-video-de-crujiente-de-verduras" rel="nofollow" target="_blank">Vídeo de Crujiente de verduras</a>
Ingredientes
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Col china troceada fina
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Brotes judías
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Maíz dulce
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Vainas tiernas con guisantes
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Cebolletas picadas
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Pimiento rojo en tiras finas
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Champiñones en lonchas
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Vainas anís
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Zumo de lima
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Corteza rallada de lima
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Cilantro fresco
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Sal
Pasos de la receta
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1
Se preparan las verduras en cantidades al gusto diversas, troceadas en tiras.
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2
Se pone un sartén con aceite de oliva (se puede añadir un aceite de semillas si se dispone de él). Cuando eche humo se añaden las verduras. No deben de estar más de dos minutos en la sartén y se deben remover enérgicamente con cuchara de madera. Deben estar crujientes.
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3
Se pone la salsa de soja, el zumo de lima y la corteza, las hojas de cilantro. Remover un poco todo y en unos segundos estarán listas.
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