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Cebollas rellenas

Una receta deliciosa de cebollas y atún,
ideal para tomar como plato único o después de una sopa. Los vegetarianos estrictos pueden sustituir el atún por queso.

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Ingredientes

6 raciones
  1. 6 cebollas grandes
  2. 150 g atún
  3. 1 tomate
  4. 1 huevo
  5. 2 cdas perejil o cilantro
  6. 2 cdas pan rallado
  7. 1 cda harina
  8. aceite de oliva, pimienta y sal

Pasos

30 minutos
  1. Blank step
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    Lavar bien las cebollas, quitarles la primera capa y cortarles la base con el botón de las raíces. En una cazuela, cocer las cebollas, cubiertas de agua, durante 15 minutos. Reservar.

  2. Blank step
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    En una sartén, freír en aceite medio tomate bien picadito.

  3. Blank step
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    Batir el huevo y, apartado del fuego, añadírselo al tomate.

  4. Blank step
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    Añadir también el atún, mezclar bien y espolvorear el pan rallado, mezclando bien todo. Escurrir bien las cebollas, sacarles el corazón con cuidado de no romperlas y guardarlos.

  5. Blank step
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    Precalentar el horno a temperatura fuerte. Colocar las cebollas en una fuente de horno y rellenar con el tomate y el atún.

  6. Blank step
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    Sofreír los corazones de las cebollas con el otro medio tomate.

  7. Blank step
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    Añadir la harina a la sartén y dorar.

  8. Blank step
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    Añadir a la sartén unas cucharadas de caldo de cocción de las cebollas. Salpimentar. Pasar por el chino y verter sobre las cebollas en la fuente.

  9. Blank step
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    Espolvorear el perejil bien picadito por encima y meter en el horno unos 15 minutos.

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