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Ensalada Chilena

En su libro Afrodita Isabel Allende señala que los tomates y las cebollas son dos vegetales afrodisiacos...

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2 cebollas medianas
  2. 3 tomates
  3. Pimiento (o chile picante fresco)
  4. 2 tallos Perejil fresco
  5. Sal, pimienta
  6. Aceite de oliva, vinagre

Pasos

30 minutos
  1. Blank step
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    Pique la cebolla póngala a remojar en agua caliente con vinagre por 1/2 hora. Escurra y sece con papel absorbente. Pele los tomates hermosos y pártalos a lo largo en trozos.

  2. Blank step
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    Pique el pimiento picante y mezcle la cebolla y el tomate, aliñe con sal, pimienta y buen aceite de oliva de la mejor calidad. Añada por encima el perejil fresco.

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