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Tomates gratinados

Sano y sencillísimo de preparar,
un plato muy nutritivo y sabroso con puré de patatas y huevo.

mis-recetas

Ingredientes

4 raciones
  1. 4 tomates grandes
  2. 400 g patatas
  3. 3 huevos
  4. 75 g mantequilla
  5. aceite de oliva
  6. 1 nuez de mantequilla
  7. pimienta y sal

Pasos

50 minutos
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    Cortar una tapa a los tomates y vaciar la carne con ayuda de una cuchara, estrujando suavemente. Salar por dentro y colocar boca abajo sobre un papel de cocina un buen rato.

  2. Blank step
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    En una olla grande, cocer en abundante agua hirviendo y salada las patatas peladas y troceadas.

  3. Blank step
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    Escurrir bien las patatas, machacar con un tenedor en un cuenco.

  4. Blank step
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    En un cazo, colocar las patatas hechas puré y, al fuego, añadir los huevos sin dejar de remover. Agregar tambien la mantequilla y salpimentar. Precalentar el horno a temperatura media.

  5. Blank step
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    Engrasar una fuente de horno con un poco de mantequilla y colocar los tomates, rellenos con el puré. Meter en el horno durante 20 minutos.

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    Meter en el horno precalentado a temperatura media unos 20 minutos.

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