Sube la foto de tu receta

* Comparte solo tus propias fotos de la receta.

Atún Mechado Andaluz

Este es uno de los platos típicos de la Cocina Andaluza. Es fácil de preparar y es ligero, por lo que se puede tomar perfectamente en verano a pesar del calor.

Vídeo: Vídeo de Rollitos de atún y bacon con setas

mis-recetas

Ingredientes

6 raciones
  1. 2 Kg Atún, en una pieza
  2. 150 gr panceta
  3. 6 dientes ajo
  4. Pimienta blanca
  5. Sal
  6. 1 cucharón aceite de oliva virgen
  7. 2 vasos vino blanco

Pasos

30 minutos
  1. Blank step
    Añadir foto

    El atún necesario desangrarlo, para ello se le quita la piel y se mete en agua fría durante 1/2 hora. Se deja la pieza entera.

  2. Blank step
    Añadir foto

    Mientras tanto, se hace una picada con los ajos y los granos de pimienta blanca, en el mortero.

  3. Blank step
    Añadir foto

    Se corta la panceta a tiras.

  4. Blank step
    Añadir foto

    Se coge la pieza de atún, se seca con un papel de cocina y con un cuchillo, se le hacen unos cortes por toda su superficie y se le pone sal.

  5. Blank step
    Añadir foto

    Luego, se pasan las tiras de panceta por la picada o majada y se introducen en los cortes, que hemos hecho en el atún.

  6. Blank step
    Añadir foto

    En una cazuela, se pone el aceite de oliva, se dora el atún los todas partes.

  7. Blank step
    Añadir foto

    Una vez dorado, se añade el vino blanco y se semi tapa, dejándolo cocer durante 1/2 hora.

Añadir un paso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mis-recetas le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/236984

Foto respuesta

(0)
Cooksnap placeholder

¿Has cocinado esta receta?

Comparte tu versión con tu foto respuesta en la receta

Comparte tu foto respuesta

Búsquedas relacionadas