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Ortiguillas de Mar

Este manjar marino típico de la cocina gaditana, se ha convertido en algo novedoso y exquisito de la cocina gaditana, aunque existe desde siempre.

Las ortiguillas tienen una parte blanda y melosa, con una gran sabor a mar y una parte crujientes y más ligera, como son los tentáculos, que al freírlos quedan más como una fritura. Abstenerse los que no adoren los marisco, por su sabor altamente concentrado.

Se preparan en la víspera de Carnaval durante la celebración de La Erizada, un festín para los amantes de los erizos en Cádiz.

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  • Samuel Nascimento
    Samuel Nascimento
    ese precio puede valer las ortiguillas?
    Samuel Nascimento
    • mis-recetas
      mis-recetas
      Hola Samuel, no se a como puede estar ahora mismo el precio del kilo de ortiguillas... depende de la temporada y demás, sabes que siempre y cada año varía. Espero disfrutes de la receta. Saludos y para cualquier cosa que pueda ayudarte no dudes en escribirnos. Saludos.
      mis-recetas
    • Samuel Nascimento
      Samuel Nascimento
      hola me estaba preguntando porque soy mariscador portugués y aquí en mi zona hay muchas anémonas! a si sería rentable la captura de ellos y llevarlos a España!
      Samuel Nascimento
    • mis-recetas
      mis-recetas
      Hola Samuel. No se que comentarte pues no se como está el mercado de anémonas. Siento no poder ayudarte. Compartimos recetas pero no tengo noción de este mercado. Gracias por tus comentarios. Feliz dia.
      mis-recetas

Ingredientes

Ortiguillas
harina
1 cucharón aceite de oliva
+

Pasos

  1. 1
    Se rebozan en harina y se meten en el congelador durante 1 hora.
    +
  2. 2
    Se fríen en una sartén con aceite de oliva muy caliente y se sirven. De este modo, los tentáculos quedan crujientes y la parte central blanda y con un intenso sabor a marisco.
    +
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mis-recetas le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/236993

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