Sopa de pollo
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Sopa de pollo

Esta es la receta de la sopa de pollo tradicional, tal como la preparan en sudamérica. Dicen que es la forma de curar los resfriados.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 kg pollo troceado
  2. 100 gr cebolla
  3. 1 zanahoria
  4. 1 puerro
  5. 1 rama apio
  6. 1 tomate
  7. 125 gr pasta en fideo para sopa
  8. sal, limón

Pasos

75 minutos
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    Se procede a limpiar el pollo y lavar las verduras y lo ponemos todo en una cazuela grande con 2 litros de agua dejando cocer a fuego lento unas 2 horas.

  2. Blank step
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    Apartamos del fuego, sacamos el pollo y los desmigamos. generalmente se utiliza una parte (pechugas) para acompañarlo en la sopa.

  3. Blank step
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    Se trituran las verduras (apio, zanahoria, tomate, puerro...) sin la cebolla.

  4. Blank step
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    En el caldo de pollo se agregan las verduras trituradas, el fideo y la parte de pollo que hemos desmigado.

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    Se deja cocer unos 10 minutos más, se pone la sal, antes de sacarlo exprimir medio limón. Servir caliente.

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