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Asado de frutos secos

Plato Navideño especial para vegerarianos.

mis-recetas

Ingredientes

4 raciones
  1. 1 cebolla
  2. 2 dientes ajo
  3. 180gr champiñones
  4. harina
  5. 300 ml caldo vegetal (agua + cubito)
  6. sal y pimienta
  7. aceite de oliva
  8. 175 gr pan rallado
  9. 175 gr frutos secos picados (una mezcla de los que más le gustan)
  10. 1 cda salsa de soja
  11. 1/2 cdts hierbas provençales
  12. 1/2 vasito vino blanco

Pasos

75 minutos
  1. Blank step
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    Precalentar el horno a 190º

  2. Blank step
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    Sofreir la cebolla troceada a fuego medio/lento durante 5-10 minutos hasta que esté blanda. Añadir el ajo picado y los champiñones troceados. Mantener al fuego durante unos minutos

  3. Blank step
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    Esparcir una cucharada de harina encima y remover bien.

  4. Blank step
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    Añadir el vino. Remover y subir el fuego

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    Añadir el caldo de verdura, y seguir removiendo. Cuando se rompa a hervir, bajar el fuego y dejarlo a fuego lento durante 3 minutos y quitar del fuego.

  6. Blank step
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    Añadir los frutos sectos picados, el pan rallado, la salsa de soja, las hierbas, sal y pimienta. Mezclar muy bien.

  7. Blank step
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    Vaciar la mezcla sobre una tabla de madera o la mesa de la cocina encima de una capa fina de harina (para que no se pegue). Darle una forma de rectangulo y cubrirlo con harina por todos los lados.

  8. Blank step
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    Colocar en una fuente de horno bien engrasada, y colocar en el horno. Asar durante 30-40 minutos.

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