Arroz con conejo y caracoles
Editar

Arroz con conejo y caracoles

Este arroz está considerado por muchos el mejor arroces de todos los arroces. Es típico del interior de la provincia de Alicante.

Vídeo: Video de arroz con conejo y caracoles

mis-recetas

Ingredientes

6 raciones
  1. 150 gr arroz Embajador
  2. 200 conejo
  3. 6 caracoles de monte

Pasos

75 minutos
  1. Blank step
    Añadir foto

    Primero hay que lavar muy bien los caracoles, acercar al fuego mínimo pero no dejar que hierva.

  2. Blank step
    Añadir foto

    Dorar el conejo con un poco de aceite en una sartén, cuando tenga color añadir el tomate picado y dejar cocer 15 minutos.

  3. Blank step
    Añadir foto

    Poner en una cacerola de porcelana los caracoles y el conejo con el agua y dejar que borbotee unos 20 minutos.

  4. Blank step
    Añadir foto

    Cuando se cumplen los 20 minutos, sacar del fuego y dejar enfriar.

  5. Blank step
    Añadir foto

    Poner todo en una paella y cocer a fuego fuerte sobre el sarmiento, cuando rompa el hervor añadir el arroz, salpimentar.

  6. Blank step
    Añadir foto

    Agregar el azafrán y dejar 10 minutos, y al cabo de 15 minutos estará hecha.

Añadir un paso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mis-recetas le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/237091

Foto respuesta

(0)
Cooksnap placeholder

¿Has cocinado esta receta?

Comparte tu versión con tu foto respuesta en la receta

Comparte tu foto respuesta