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Crema de calabacín, zanahoria y patata

Se trata de una crema muy sencilla de verduras, que la convierte en un plato familiar muy nutritivo y ligero.

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Ingredientes

6 raciones
  1. 2 calabacines
  2. 1 patata pequeña
  3. 1 zanahoria
  4. 1 nuez de mantequilla o margarina
  5. 4 vasos caldo (1 litro)
  6. sal y pimienta
  7. nata para cocinar

Pasos

30 minutos
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    Pelar y trocear los vegetales.

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    Derretir la mantequilla en una sartén y saltear los vegetales unos minutos, removiéndolos de vez en cuando.

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    Añadir el caldo y llevar a ebullición. Bajar el fuego, tapar y dejar cocer 20 minutos.

  4. Blank step
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    Deja enfriar un poco antes de pasar por el pasapurés o la batidora y devolver a la cazuela.

  5. Blank step
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    Sazonar al gusto, añadir la nata y recalentar para servir sin dejar que hierva.

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