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Salsa de tomate y panceta

La Salsa de tomate de origen italiano, según el país de origen se prepara con distintos ingredientes, en este caso se agrega panceta.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 120 g panceta fresca
  2. 1 cebolla
  3. 1 diente ajo
  4. ½ Kg tomates maduros
  5. Jengibre
  6. Aceite de oliva
  7. sal

Pasos

30 minutos
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    Picar en trozos finos la panceta y saltear al fuego lento con el aceite. Añadir cebolla muy fina, y un diente de ajo. Dorar el ajo y retiralo.

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    Añadir los tomates-pelados, sin semillas y picados finos -cuando se dore la cebolla; sazonar y condimentar con un poco de jengibre rayado. Mantener el hervor hasta que la salsa esté hecha.

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    Esta salsa dura bastante tiempo conservada en nevera

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