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Sopa de cacahuetes

Una sopa muy rica en proteínas. Es originaria de EEUU.

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Ingredientes

6 raciones
  1. 4 yemas grandes de huevo
  2. 150 g mantequilla de cacahuete
  3. 1 vaso repleto de nata para cocinar
  4. natural o preparado con 1/3 de cubito disuelto en la misma cantidad de agua caliente
  5. 1 cdts curry
  6. 1 ramito cebollino picado
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. 3 vasos caldo de verduras

Pasos

30 minutos
  1. Blank step
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    En una cazuela, llevar a ebullición el caldo con la mantequilla de cacahuete y el curry, bien mezclados.

  2. Blank step
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    Batir las yemas y la nata, añadir un poco de caldo ya caliente.

  3. Blank step
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    Mezclar bien todo en la cazuela y cocinar a fuego muy bajo, removiendo continuamente, hasta que la sopa espese.

  4. Blank step
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    Rectifique de sal y antes de servir espolvoree el cebollino sobre la sopa.

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