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Sopa de lentejas con orejones

Un original plato lleno de energía. Ideal para los fríos días de invierno.

mis-recetas

Ingredientes

4 raciones
  1. 50 g orejones (albaricoques secos)
  2. 1 patata grande
  3. 2 vasos caldo vegetal natural o preparado con  medio cubito disuelto en la misma cantidad de agua caliente ( ½ litro)
  4. 1 bote lentejas cocidas
  5. el zumo de medio limón
  6. 1 cdts comino molido
  7. 3 cdas perejil picado
  8. pimienta
  9. Sal

Pasos

30 minutos
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    Poner en una cazuela grande las lentejas, los orejones, la patata troceada y el resto de los ingredientes y llevar a ebullición.

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    Bajar el fuego, tapar y dejar cocinar 20 minutos.

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    Dejar enfriar un poco antes de pasar por el pasapurés o la batidora y devolver a la cazuela para servir caliente. Rectificar de sal y pimienta.

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