Sopa de manzana y mantequilla de cacahuetes
¡Deliciosa, original y nutritiva!
Ingredientes
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1 litro leche
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1 manzana reineta o golden
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4 cdas mantequilla de cacahuete
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el zumo de 1 limón
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3 cdas copos de avena
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1 cda jengibre molido
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sal y pimienta
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perejil picado para servir
Pasos de la receta
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1
Calentar la leche sin dejar que llegue a hervir y añadirle la manzana rallada.
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2
Mezclar la mantequilla de cacahuete y el zumo de limón y añadírselo a la leche con el resto de ingredientes.
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3
Cocinar a fuego lento la mezcla durante 15 minutos.
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4
Dejar enfriar un poco antes de pasar por el pasapurés o la batidora y devolver a la cazuela.
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5
Sazonar al gusto y recalentar para servir sin dejar que hierva.
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