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Sopa de manzana y mantequilla de cacahuetes

¡Deliciosa, original y nutritiva!

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Ingredientes

6 raciones
  1. 1 litro leche
  2. 1 manzana reineta o golden
  3. 4 cdas mantequilla de cacahuete
  4. el zumo de 1 limón
  5. 3 cdas copos de avena
  6. 1 cda jengibre molido
  7. sal y pimienta
  8. perejil picado para servir

Pasos

30 minutos
  1. Blank step
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    Calentar la leche sin dejar que llegue a hervir y añadirle la manzana rallada.

  2. Blank step
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    Mezclar la mantequilla de cacahuete y el zumo de limón y añadírselo a la leche con el resto de ingredientes.

  3. Blank step
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    Cocinar a fuego lento la mezcla durante 15 minutos.

  4. Blank step
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    Dejar enfriar un poco antes de pasar por el pasapurés o la batidora y devolver a la cazuela.

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    Sazonar al gusto y recalentar para servir sin dejar que hierva.

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