Espaguetis con verduras, solomillo de cerdo, salsa de soja y miel
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Espaguetis con verduras, solomillo de cerdo, salsa de soja y miel

Me encanta la pasta, el arroz, se puede ser miles de recetas con buenos ingredientes, sobre todo verduras de temporada, que siempre encontraremos de todo lo que nos guste. Jugar con las especias y salsas, y cómo no, carnes o pescados..y el toque especial de cada uno.

Esther Ariza Sánchez

Ingredientes

4  raciones
  1. 500 grs espaguetis
  2. 600 grs solomillo de cerdo troceado pequeño
  3. 1 pimiento rojo y 2 verdes
  4. 250 grs champiñones frescos laminados
  5. 3/4 dientes ajos troceaditos
  6. 1 cebolla grande troceada a cascos gordos
  7. 1 buen chorro salsa de soja y otro de miel blanca
  8. 1 cucharadita pequeña orégano
  9. pimienta molida
  10. sal
  11. aove
  12. 1 taza caldo de cocción de la pasta
  13. 1 taza vino blanco para cocinar

Pasos

35 minutos
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    Cocer la pasta al dente con abundante agua salada y unas gotas de aove, refrescar con agua fría, escurrir y reservar. También reservamos 1 taza del agua de cocción de la pasta

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    En una sartén añadimos aove y doramos los ajos, y agregamos el solomillo que previamente hemos troceado a daditos pequeños. Salpimentamos y le echamos la cebolla y los champiñones laminados

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    Doramos y removemos durante unos 5/6 minutos

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    Echamos el vino blanco y reducimos, añadiéndole los pimientos rojos y verdes.

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    Vamos salteando y le echamos el caldo de cocción de la pasta, la miel, el orégano y la salsa de soja

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    Añadimos la pasta que teníamos reservada, y vamos mezclándola poco a poco hasta que se mezclen los sabores...

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    Apagar el fuego y seguido... emplatar.

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    Espero que os guste!!

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