Pavo asado relleno chileno
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Pavo asado relleno chileno

En todas las mesas navideñas se acostumbra comer pavo, asado con castañas o bien relleno como en nuestra sugerente receta. Esperamos que les guste!!!

También se prepara pavo relleno para el Día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day en muchos lugares.

Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/2678-pavo-asado-relleno-paso-a-paso" rel="nofollow" target="_blank">Pavo asado relleno paso a paso</a>

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 pavo de 2 Kg
  2. Relleno
  3. 100 gr jamón
  4. 125 gr lomo de cerdo
  5. 3 manzanas
  6. 125 gr ciruelas pasas
  7. 125 gr castañas peladas y cocidas
  8. 100 gr pasas sultanas
  9. 125 gr manteca
  10. 1 vaso vino blanco
  11. tomillo, laurel, oregano y perejil
  12. 1 pizca canela
  13. sal y pimienta

Pasos

50 minutos
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    **Paso 1**: Poner a remojar las pasas y las ciruelas. Pelar las manzanas y cortar en laminas, picar el lomo y el jamón, reservar. En una sartén se derrite la manteca y se saltea el lomo y el jamón, agregar las pasas y las ciruelas, las manzanas, las castañas, la canela, salpimentar y mover para mezclar. Verter el vino blanco y hacer evaporar; apagar el fuego y dejar enfriar.

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    **Paso 2**: Prepara el pavo para el relleno, limpiar y untar por dentro con mantequilla liquida (puede usar un pincel de cocina), salpimentar e introducir poco a poco el relleno, presionando para llenar bien todos los intersticios. Cerrar la abertura con hilo de cocina y acomodar el pavo relleno sobre una fuente de horno previamente engrasada.

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    **Paso 3**: Antes de meter en el horno, untar el exterior del pavo con mantequilla, salpimentar y distribuir las hierbas aromáticas. Introducir en el horno previamente recalentado, dejar diez minutos, retirar tapar con papel de aluminio y dejar cocer dos horas a 180º bañando en su propio jugo durante la cocción. Girar el pavo para obtener una cocción equilibrada.

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    Cómo hacer paso a paso esta receta de pavo exquisita:

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