Arroz con acelgas y merluza
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Arroz con acelgas y merluza

Ésta es una variante de la receta <a href="http://www.euroresidentes.com/Recetas/paellas_arroces/arroz_con_acelgas.htm" target="_blank>Arroz con acelgas</a> que nos propone <em>Euroresidentes</em>, que he preparado con lo que tenía (y también con lo que no tenía, que salí a comprarlo a la socorrida tienda de abajo).

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 Bolsa hojas de acelgas cortadas y limpias
  2. 1/2 Tarro de judías blancas cocidas (lo que no tenía y compré)
  3. 3 Medallones merluza congelados
  4. 1 Zanahoria grande cortada en rodajas
  5. 2 Tomates
  6. 3 Dientes ajo cortados en láminas
  7. Vino blanco para cocinar
  8. 1 Tazón arroz
  9. Aceite de oliva virgen
  10. Sal
  11. Pimienta negra

Pasos

30 minutos
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    Puse a cocer las acelgas con la zanahoria en una cazuela con agua, mientras en otra (la de la foto) puse a dorar unos dientes de ajo con algo de aceite.

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    Después añadí el tomate cortado en trozos pequeños y cuando se deshizo, añadí la merluza cortada en dados y un chorrillo de vino blanco de cocina.

  3. Blank step
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    Por último, añadí la mitad del tarro de judías blancas, removí un poco, agregué las acelgas y la zanahoria mezclando bien todo, el tazón de arroz mezclando igualmente, 2 tazones de agua donde se cocieron las acelgas y la zanahoria, salpimenté a gusto, esperé a que el arroz estuviese en su punto et voilà, c'est tout!

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    Bon appétit!

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    Jesús

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