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Fideua de marisco de fideo fino

Fideua marinera (de marisco) de fideo fino.

Vídeo: Vídeo Cigalas con fideos

mis-recetas

Ingredientes

4 raciones
  1. Ingredientes específicos de la receta:
  2. 8 gambas frescas
  3. 8 cigalas frescas
  4. 20 mejillones o clichinas
  5. 3 tomates para rallar
  6. 250 gr cangrejo
  7. 1/2 cebolla
  8. ajos
  9. laurel
  10. 250 gr gamba con cabeza
  11. 150 gr cola de rape
  12. pimentón dulce

Pasos

30 minutos
  1. Blank step
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    Hacer el caldo. Para ello primero sofreir en aceite de oliva todo y después añadir el agua y dejar hervir unos 20 minutos.

  2. Blank step
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    Sofreir todos los tropezones que se van a añadir a la fideuá: gambas, cigalas... y un poco de cebolla. Por último añadir el tomate y sofreirlo bien.

  3. Blank step
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    Cuando esté todo bien sofrito añadir el fideo fino, sofreir y cuando esté añadir el caldo, el pimentón y los mejillones. Dejar hervir unos 15 minutos hasta que el fideo esté bien hecho y se haya consumido el caldo.

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