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Fideua de marisco de fideo fino

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Fideua marinera (de marisco) de fideo fino.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. Ingredientes específicos de la receta:
  2. 8 gambas frescas
  3. 8 cigalas frescas
  4. 20 mejillones o clichinas
  5. 3 tomates para rallar
  6. 250 gr cangrejo
  7. 1/2 cebolla
  8. laurel
  9. 250 gr gamba con cabeza
  10. 150 gr cola de rape
  11. pimentón dulce

Pasos de la receta

  1. 1

    Hacer el caldo. Para ello primero sofreir en aceite de oliva todo y después añadir el agua y dejar hervir unos 20 minutos.

  2. 2

    Sofreir todos los tropezones que se van a añadir a la fideuá: gambas, cigalas... y un poco de cebolla. Por último añadir el tomate y sofreirlo bien.

  3. 3

    Cuando esté todo bien sofrito añadir el fideo fino, sofreir y cuando esté añadir el caldo, el pimentón y los mejillones. Dejar hervir unos 15 minutos hasta que el fideo esté bien hecho y se haya consumido el caldo.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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