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Tornillos con salsa de pimientos con carne molida

Sirve cualqueir pasta de verduras, se gratinan al horno con salsa de pimientos, hierbas aromáticas y carne molida.

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Ingredientes

1 libra pasta 'tornillos de verduras'
2 unidades pimiento rojo
½ cda aceite de oliva
Sal y pimienta
3 cdas aceite
2 cdas cebolla
½ cdts ajo
1 taza caldo de pollo
1 taza salsa de tomate
1 taza tomates picados
1 cdts tomillo fresco
1 ½ cdts orégano fresco
½ libra carne molida de ternera
Sal y pimienta
½ taza queso parmesano
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Pasos

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  1. Barnizar los pimientos con una mezcla de aceite, sala y pimienta, disponer en una fuente, hornear hasta que la piel esté oscurita. Sacar, reservar en bolsa plástica por unos minutos. Sacar, quitar la piel, eliminar la parte blanca. Cortar en brunoisse.

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  2. Sofreír la cebolla y el ajo en una sartén con aceite, agregar la salsa de tomate, el caldo, el pimiento asado, el tomate picado y las hierbas aromáticas; por ultimo agregar la carne, sazonar y rehogar.

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  3. Hervir la pasta según indica el paquete, colar al dente y poner en una fuente de horno con la salsa de pimientos y carne molida, gratinar con queso rallado por encima, más o menos 20 minutos.

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