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Tornillos con salsa de pimientos con carne molida

Sirve cualqueir pasta de verduras, se gratinan al horno con salsa de pimientos, hierbas aromáticas y carne molida.

Ingredientes

  1. 1 libra pasta 'tornillos de verduras'
  2. 2 unidades pimiento rojo
  3. ½ cda aceite de oliva
  4. Sal y pimienta
  5. 3 cdas aceite
  6. 2 cdas cebolla
  7. ½ cdts ajo
  8. 1 taza caldo de pollo
  9. 1 taza salsa de tomate
  10. 1 taza tomates picados
  11. 1 cdts tomillo fresco
  12. 1 ½ cdts orégano fresco
  13. ½ libra carne molida de ternera
  14. Sal y pimienta
  15. ½ taza queso parmesano

Pasos

  1. Barnizar los pimientos con una mezcla de aceite, sala y pimienta, disponer en una fuente, hornear hasta que la piel esté oscurita. Sacar, reservar en bolsa plástica por unos minutos. Sacar, quitar la piel, eliminar la parte blanca. Cortar en brunoisse.

  2. Sofreír la cebolla y el ajo en una sartén con aceite, agregar la salsa de tomate, el caldo, el pimiento asado, el tomate picado y las hierbas aromáticas; por ultimo agregar la carne, sazonar y rehogar.

  3. Hervir la pasta según indica el paquete, colar al dente y poner en una fuente de horno con la salsa de pimientos y carne molida, gratinar con queso rallado por encima, más o menos 20 minutos.

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