Buttercream en Thermomix
Siempre he hecho la buttercream en un robot de cocina que tengo con varillas pero el otro día en casa de mi madre no lo tenía y tuve que usar la Thermomix. El resultado fue espectacular. Este buttercream es muy firme, especial para decoraciones
Ingredientes
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250 g mantequilla sin sal
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250 g icing sugar (azúcar glaçé extra polvo)
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al gusto Colorantes
Pasos de la receta
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1
La mantequilla la tendremos a temperatura ambiente. Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos la mantequilla, damos unas vueltas a velocidad baja para que se creme. Bajamos los restos de las paredes y vamos añadiendo el azúcar tamizada
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2
Una vez añadida todo el azúcar, ponemos unos 15-30 seg a velocidad 3-4. Hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos.
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3
Repartimos la buttercream obtenida en diferentes recipientes para proceder a tintar con el colorante elegido. Y una vez lista ya la tendremos preparada para introducir en la manga pastelera y decorar nuestros dulces.
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