Patatas Fritas estilo Foster´s Hollywood (Bacon Cheese Fríes)
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Patatas Fritas estilo Foster´s Hollywood (Bacon Cheese Fríes)

No soy muy aficionado a la comida rápida pero confieso que de vez en cuando hay que darse un capricho y éste sin duda lo es. Son miles de calorías al instante, pero no me podéis negar que está buenísimo.

No siempre se puede hacer dieta, y si hay que saltarla pues que sean con cosas ricas. En este cadena de restaurantes uno de sus mejores secretos es su salsa ranchera. Nosotros vamos a preparar una que se parece mucho.

directoalamesa

Ingredientes

2 raciones
  1. 2 patatas
  2. Bacon
  3. Queso rallado (lo típico es usar la mezcla de 4 quesos)
  4. Salsa ranchera
  5. Aceite de oliva (para freír las patatas)
  6. Para la Salsa Ranchera:
  7. 1 vaso buttermilk (1 vaso de leche + 1 cucharada de limón o vinagre)
  8. 6 cucharadas mayonesa
  9. 1 yogur natural griego
  10. 1 cucharada mostaza
  11. Ajo en polvo
  12. Cebolla en polvo
  13. Eneldo picado
  14. 1 chorro zumo de limón
  15. Sal
  16. Pimienta

Pasos

  1. Cambiar

    Vamos a empezar preparando la salsa. Para ello necesitamos hacer el buttermilk. Nada más fácil, calentamos un vaso de leche y cuando esté tibia le añadimos una cucharada de limón o vinagre. Mezclamos bien y dejamos que repose 10-15 minutos. Tendrá aspecto de leche cortada. Una vez lo tengamos, ya sólo tenemos que mezclar el resto de ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de usarla.

  2. Cambiar

    Seguimos la receta pelando y cortando las patatas. Las aclaramos en agua fría y retiramos el exceso de humedad. Las freímos en una sartén en abundante aceite de oliva. Cuando estén doraditas las sacamos a un papel absorbente. Salamos a gusto y las colocamos en una fuente de horno.

  3. Cambiar

    Ahora cortamos el bacon y lo freímos en una sartén hasta que esté dorado.

  4. Cambiar

    Regamos las patatas con la salsa ranchera y encima pondremos el bacon. Por último añadimos el queso rallado (yo no tenía mezcla de quesos pero lo ideal es utilizar 4 quesos).

  5. Cambiar

    Metemos al horno hasta que se funda el queso y a disfrutar.

  6. Cambiar

    En el mercado existe la salsa ranchera ya preparada para hacer la receta aún más rápida, pero la casera queda realmente buena. También podemos sustituir la mayonesa por queso crema y queda fabolosa. Una pequeña tentación que debemos probar alguna vez. ¿Os animáis a probar?

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