Codornices con jamón y verduras al vino Cartojal

Name: Codornices con jamón y verduras al vino Cartojal
Yield: 2 raciones
Ingredients: 4 codornices; 100 g jamón iberico troceado; 1 cebolla blanca dulce; 200 g zanahorias baby; 1 dl vino semi dulce Cartojal ( Malaga); 2 cdas aceite Virgen extra; sal; pimienta 4 clases

11 cocineros planean hacer esto

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Unas deliciosas codornices con jamón verduras y vino semi dulce Cartojal, un vino Malagueño que es una delicia, y le da al plato un sabor especial.

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Ingredientes

50 minutos

2 raciones

4 codornices
100 g jamón iberico troceado
1 cebolla blanca dulce
200 g zanahorias baby
1 dl vino semi dulce Cartojal ( Malaga)
2 cdas aceite Virgen extra
sal
pimienta 4 clases

Pasos de la receta

1

En una cacerola o cazuela ponemos el aceite cuando esté calientes freimos las codornices salpimentadas, a las cuales habremos atado las patas con hilo de cocina para que no se abran, hasta que esten un poco doradas, apartamos.
2

En el aceite que nos queda freimos la cebolla picada, cuando este tierna añadimos el jamón y las zanahorias baby, dejamos hacer 10 minutos.
3

Añadimos el vino Cartojal.
4

Agregamos las codornices,cubrimos con agua, ponemos un poco de sal, con cuidado por el jamón que ya es de por si salado, dejamos cocer 20 minutos a fuego medio, hasta que que esten tiernas y la salsa espesita servimos calientes.