Arroz campero con pollo

Name: Arroz campero con pollo
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 3 alcachofas; 100 g guisantes; 1 vaso vino blanco; 400 g arroz; 1 litro caldo de pollo; 100 ml tomate frito; 1/2 cdts pequeña pimentón de la vera; 1 hebra azafrán

Cocinada 1 vez

javiramirez @jr1964dr

catalunya

Arroz meloso con pollo y verduras

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Ingredientes

4 raciones

1 cebolla
2 dientes ajo
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
3 alcachofas
100 g guisantes
1 vaso vino blanco
400 g arroz
1 litro caldo de pollo
100 ml tomate frito
1/2 cdts pequeña pimentón de la vera
1 hebra azafrán

Pasos de la receta

1

Se sofríen los ajos junto con la cebolla con el fuego muy bajito, se añade el pimiento y se deja sofreír un rato. Se añade el vino y se deja reducir.
2

Añadir el tomate y sofreír. Se añaden las alcachofas y los guisantes, junto con el pollo. Cuando el pollo esté doradito se añade el arroz se deja dorar un poco.
3

Se añade el caldo de pollo y se sazona. (sal, pimentón y azafrán).
4

Cuando empiece a hervir se deja entre 18 y 20 minutos. Parar el fuego y tapar la cazuela con un trapo de cocina transpirable durante 5 minutos. Seguidamente servir en plato hondo.