Mejillones con salsa de tomate
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Mejillones con salsa de tomate

Un clásico de nuestra gastronomía. Una receta sencilla, económica y sabrosa. La comerás con los dedos y no dejaras de comer pan.

Montse Casellas (TRASTEAMOS EN MI COCINA?)

Ingredientes

4 raciones
  1. 1 kg mejillones (a poder ser de roca)
  2. 1 cebolla picada
  3. 2 dientes ajo laminados
  4. 1 vaso vino blanco
  5. 1 vaso agua
  6. 1 kg salsa de tomate natural triturada
  7. Aceite de oliva
  8. sal
  9. Pimienta negra

Pasos

  1. Cambiar

    Lavamos los mejillones, desechando los que floten en el agua. Pelamos los ajos y la cebolla. Laminamos los ajos y rayamos la cebolla. Preparamos los demás ingredientes a utilizar.

  2. Cambiar

    En una cazuela con un par de cucharadas de aceite, ponemos a sofreír los ajos laminados. Dejamos dorar y retiramos.

  3. Cambiar

    En el aceite anterior, agregamos la cebolla rallada o bien picada y dejamos pochar (casí dorar). Le añadimos la salsa de tomate y dejamos cocer para integrar bien los sabores.

  4. Cambiar

    En una olla honda ponemos a cocer los mejillones junto con el vaso de vino blanco y la misma cantidad de agua. Dejamos que se abran, retiramos y dejamos enfriar.

  5. Cambiar

    Cuando la salsa está ya prácticamente hecha, agregamos los mejillones y removemos bien para que queden bien integrados.

  6. Cambiar

    Probamos de sal y pimienta nuestra salsa y rectificamos si fuera necesario. Servimos bien caliente con una buena hogaza de pan. ¡Buen provecho!

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Montse Casellas (TRASTEAMOS EN MI COCINA?) le encantará ver cómo quedó.
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