Bollos de Bilbao
Ingredientes
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80 ml leche
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40 gr Azúcar
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60 gr mantequilla
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1 sobre levadura seca de panadero
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2 huevos M/L
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300 gr harina
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1/2 cucharadita sal
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1 huevo para pintar
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Azúcar glass para espolvorear
Pasos de la receta
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1
En un bol ponemos la leche, azúcar y mantequilla y mezclamos. En un cuenco agregamos los huevos y la levadura disolviéndola bien y lo añadimos a la mezcla sin parar de remover. Agregamos la harina y la sal, seguimos mezclando todo. La pasamos a la mesa espolvoreada de harina y amasamos con las manos.
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2
La pasamos a un papel vegetal y dejamos reposar hasta que haya doblado su volumen. Pasado el tiempo volcamos la masa sobre la encimera previamente con harina. Es una masa muy blandita y pegajosa.
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3
Es conveniente untarse las manos con un poquitín de aceite para que no se nos pegue en las manos y podamos manejarla mejor.
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4
Cogemos un trozo haciendo forma de cilindro y con una espátula de cocina o un cuchillo cortamos unas 10 porciones aproximadamente.
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5
Le damos forma alargada y aplastamos ligeramente. Dejamos reposar hasta que duplique su volumen.
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6
Las pintamos con un huevo batido e introducimos en el horno precalentando a 250 grados de 5 a 7 minutos.
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7
Transcurrido el tiempo retiramos del horno dejamos enfriar. Espolvoreamos con azúcar glass al gusto.
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